Булгур с репой и грибами на сковороде

Ингредиенты:

Булгур - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Репа - 200 г

Шампиньоны - 200 г

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - пара веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Постное масло - по вкусу

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Булгур считается одним из самых полезных злаков для человеческого организма, поскольку он содержит грубые пищевые волокна, которые действуют как щетка в нашей пищеварительной системе. В сочетании с репой - я думаю, вообще, это просто находка, потому что оба этих продукта выводят шлаки и токсины. Лично мне нравится его вкус и отличное сочетание с разнообразными продуктами. Кроме того, булгур очень калорийный, он позволяет надолго утолить голод. Это отличное блюдо во время поста, для веганов и вегетарианцев.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления булгура с репой и грибами на сковороде. Лук, чеснок и репу очистить, вымыть вместе с зеленью. Очистите грибы чистой кухонной губкой от остатков компоста. Булгур у меня был с вермишелью.

Разогрейте в сковороде нежирное рафинированное масло без запаха, положите в него нарезанные кубиками лук и репу, обжаривайте пару минут, до слегка золотистого цвета.

Добавьте нарезанные на четвертинки грибы, обжаривайте на слабом огне еще пару минут.

Всыпать булгур, мыть его не нужно, смешать с овощами, положить раздавленный зубчик чеснока.

Налейте из чайника столько воды, чтобы она слегка покрыла крупу, накройте кастрюлю крышкой, тушите на слабом огне в течение 15 минут. Вода должна полностью выкипеть, этого времени достаточно, чтобы овощи дошли до готовности вместе с булгуром.

Готовую кашу посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте, выключите плиту, оставьте булгур под крышкой на 10-15 минут, чтобы он пропитался всем вкусы и ароматы овощей.

Перед подачей на стол выловите и выбросьте чеснок, готовое блюдо разложите по порциям и подавайте как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Булгур с репой и грибами готов. Приятного вам.