Булгур с овощами и грибами

Ингредиенты:

Булгур - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Грибы - 250 г

Болгарский перец - 2-3 шт.

Перец чили - 0,5 шт.

Цукини - 100 г

Помидоры - 2-3 шт.

Карри - 0,5 ч.л.

Орегано - 1 ч.л.

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 50 мл

Зелень петрушки - 20 г

Вода - 100 мл

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного гарнира из булгура с грибами и овощами. В этом рецепте можно использовать любые сезонные овощи и грибы. В моем варианте грибы лесные, предварительно отваренные и замороженные. Из овощей я использовала лук, морковь, сладкий перец, помидоры и кабачки. Можете смело добавлять еще последнего, у меня как раз нашелся кусочек, я решила сразу приложить его к этому блюду. Приправы также разрешены любые, какие вы предпочитаете. Любой вариант будет очень вкусным. Гарнира получается довольно много, хватит на большую компанию.

Чтобы приготовить булгур с овощами и грибами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Промойте булгур и положите его вариться в кастрюлю до готовности. Это займет около 15 минут. В конце варки посолите булгур. Тем временем нарежьте кубиками лук, морковь натрите на крупной терке.

Нарезанные кубиками цуккини, соломкой болгарский перец и мелко нарезанный перец чили.

Накройте сковороду булгур накройте крышкой, чтобы он не остыл.

Разогрейте в сковороде растительное масло, высыпьте лук и морковь и обжаривайте в течение 3 минут. Затем добавьте в сковороду размороженные грибы. По тому же принципу можно использовать свежие шампиньоны, так как они быстро готовятся. Готовьте вместе в течение 4-5 минут.

Затем добавьте в сковороду цуккини, сладкий перец и чили, перемешайте.

Помидоры нарезать кубиками, желательно снять с них кожицу. Добавьте в сковороду помидоры, приправьте солью и перцем, добавьте карри и орегано.

Готовый булгур высыпьте в кастрюлю, влейте 100 мл горячей воды, перемешайте и готовьте под крышкой 4-5 минут. Тем временем нарежьте петрушку и чеснок, добавьте их в сковороду.

Хорошо перемешайте все содержимое и оставьте блюдо настаиваться примерно на 10 минут.

Подавайте к столу вкусный гарнир из булгура с грибами и овощами.

Приятного аппетита!