Булгур с мясом и грибами

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Шампиньоны - 300 г

Булгур - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец болгарский - 4-5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Калорийность: 210 кКал

Всего время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить булгур со свининой и грибами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Свинину хорошо промыть и нарезать кубиками толщиной 2-2,5 см.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите мясо и обжарьте до золотистого цвета, добавьте лук и обжаривайте 3-5 минут.

Добавьте в сковороду стакан горячей воды и перец, посолите мясо. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо до мягкости. Для свинины достаточно 30-40 минут, для говядины потребуется немного больше времени, но все зависит от вида мяса.

Пока мясо тушится, крупно нарежьте грибы. Грибы необходимо промыть водой или протереть влажной губкой. Я разрезаю шампиньоны на 4 части, так как грибы заметно уменьшатся в размерах во время варки.

Когда мясо уже можно будет проткнуть вилкой, добавьте в сковороду грибы и готовьте вместе 15 минут.

Затем добавьте в сковороду булгур, перемешайте все содержимое сковороды.

Налейте в кастрюлю воды, в 2 раза превышающей объем булгура. Если у вас на сковороде много соуса, то уменьшите количество воды на треть. Добавьте еще немного соли и лавровый лист.

Готовьте булгур с мясом и грибами под крышкой в течение 15 минут на слабом огне. После приготовления не открывайте сразу крышку и дайте блюду настояться 5-10 минут.

Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!