Булгур с индейкой и грибами (шампиньонами)

Ингредиенты:

Булгур - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Филе индейки - 300 г

Шампиньоны - 250 г

Вода - 2 стакана

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для приготовления булгура с индейкой и грибами (шампиньонами).

Филе индейки промыть под проточной холодной водой, обсушить и нарезать небольшими порционными кусками. Выложите мясо на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Тем временем подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь - длинными кубиками (или натрите на терке). Добавьте нарезку к индейке и готовьте все вместе еще 5 минут, помешивая.

Шампиньоны очистить и разрезать на 4 части, а крупные экземпляры - на 6 частей, ножку - пополам. Переложите грибы на сковороду и щедро посолите. Готовьте в течение 10 минут. Шампиньоны сначала пустят много сока, а когда он испарится, они начнут обжариваться.

Выложите булгур поверх мяса и грибов, разровняйте его и влейте воду (в в соотношении 1:2). При необходимости добавьте еще соли.

Снова доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на умеренном огне 15-20 минут (точное время приготовления каши указано на упаковке). Затем снимите емкость с плиты и дайте блюду настояться 5-10 минут, затем аккуратно перемешайте, разложите по сервировочным тарелкам и подавайте к столу.

Булгур с индейкой и грибами получается сытным и очень вкусным.

Приятного аппетита!