Булгур с говядиной и овощами

Ингредиенты:

Говядина - 350 г

Булгур - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Тыква - 200 г

Вяленые помидоры - 30 г

Соль, перец - по вкусу

Постное масло - для жарки

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 148 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить булгур с говядиной и овощами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Говядину тщательно промыть и обсушить, нарезать кубиками 2-2,5 см.

Очистите лук и морковь также нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло (2-3 столовые ложки) и обжарьте кусочки говядины со всех сторон, затем добавьте в сковороду лук и морковь. Обжаривайте в течение 5 минут.

Далее влейте в сковороду стакан горячей воды из чайника, посолите и поперчите, убавьте огонь и тушите мясо под крышкой в течение 50-60 минут. Периодически заглядывайте в кастрюлю, чтобы вся вода не выкипела и блюдо не пригорело.

Тыкву очистить и нарезать кубиками, сухие помидоры мелко нарезать.

По истечении указанного времени добавьте тыкву и помидоры в сковороду к мясу (к этому времени оно уже должно быть готово). Готовьте все вместе в течение 5 минут.

Затем добавьте в сковороду булгур.

Смешайте все содержимое, добавьте горячей воды в 2 раза больше объема булгура. Если булгур - 1 стакан, то 2 стакана воды. Дополнительно добавьте соль и лавровый лист. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте на слабом огне в течение 15 минут.

За это время Булгур впитает в себя всю воду.

Выключите огонь и дайте булгуру с говядиной и овощами настояться под крышкой в течение 10 минут.

Приятного аппетита!