Булгур с брокколи и грибами на сковороде

Ингредиенты:

Булгур - 150 г

Брокколи - 200 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Шампиньоны - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - по вкусу

Сливочное масло - по желанию

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

За последние несколько лет Булгур стал обычным блюдом на наших обеденных столах. Это очень вкусно, питательно, сытно и невероятно полезно. А прелесть этой каши в том, что она готовится очень быстро, несмотря на то, что это разновидность пшеницы. Вы можете приготовить его с огромным количеством овощей и приправ, не говоря уже о том, что он прекрасно сочетается с любым мясом. Булгур сегодня стоит не дороже хорошего риса, так что если вы его еще ни разу не готовили, значит, самое время.

Подготовьте в соответствии со списком ингредиентов все необходимые продукты для приготовления булгура с брокколи и грибами на сковороде. Лук, морковь и чеснок очистить, промыть под проточной водой вместе с брокколи. Очистите грибы чистой кухонной губкой.

Разделите брокколи на соцветия, отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут.

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, положите в него мелко нарезанный лук и морковь, натертые на крупной терке.

Через 3-4 минуты выложите в сковороду нарезанные на четвертинки грибы, обжаривайте на слабом огне еще 2 минуты.

Добавьте булгур. Повторяю, что по правилам приготовления его не моют. Обжаривайте с овощами около минуты, положите раздавленный зубчик чеснока.

Налейте из чайника столько воды, чтобы она хорошо покрыла крупу с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на слабом огне под крышкой около 15 минут, вода должна полностью выкипеть.

Разделите крупные соцветия брокколи пополам, добавьте в сковороду, перемешайте. Если вы не боитесь лишних калорий, положите кусочек сливочного масла.

Булгур с брокколи и грибами готов.

Очень вкусно и полезно. Приятного вам.