Буглама с капустными листьями

Ингредиенты:

Баранина - 450 г

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 0,5 головки

Морковь - 70 г

Сладкий перец - 80 г

Баклажаны и кабачки в томатной начинке - 300 г

Листья белокочанной капусты - 3 шт. (150 г)

Соль - 10 г

Лавровый лист - 3 шт.

Хлопья паприки - 3 г

Вода - 1 стакан

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для бугламы с капустными листьями.

Картофель очистите и крупно нарежьте, мелкие оставьте целыми.

На дно кастрюли или казана положите нарезанную баранину. На него - лук и морковь, нарезанные крупной соломкой.

Затем добавьте нарезанный сладкий перец и консервированные кабачки и баклажаны в томатной начинке.

Сверху выложите картофель, внутрь положите чеснок, посолите.

Накройте крупными капустными листьями, они должны быть сочными, спелыми - тогда они получатся очень вкусными. Добавьте стакан воды и лаврушку, паприку.

Тушите бугламу с капустными листьями на среднем огне 1,5-2 часа под крышкой.

Блюдо считается готовым, когда картофель станет мягким, а все овощи пропитаются начинкой и соками друг друга.

Бугламу подают, выложив на блюдо капустные листья, на которые укладывают овощи и мясо.

Это очень вкусно, ароматно и сочно! При подаче на стол добавьте свежую зелень.

Приятного аппетита!