Буглама из свинины (в духовке в казане)

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.

Свинина (шейка) – 1,5 кг

Помидоры – 700 г

Сладкий болгарский перец – 700 г

Перец молотый – по вкусу

Чеснок - 5 зубчиков

Соль – по вкусу

Острый красный перец - по вкусу

Кориандр (горошек) - по вкусу

Вода - 2 стакана

Лук репчатый – 1 головка

Фиолетовый лук репчатый – 1 головка

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления свиной бугламы в духовке собираются в соответствии со списком ингредиентов.

Свинину нарезают крупными кусками. Выкладываем его на дно казана вперемешку с кольцами или полукольцами репчатого лука. Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Посолите и поперчите мясо с луком по вкусу.

Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян. Нарезать соломкой. Ломтик красного острого перца тоже не повредит.

Очищенный картофель среднего размера делят сначала на две части, а затем на 6-8 частей. Немного посолите картофель. Мы добавляем его в казан. Сверху выкладываем фиолетовый лук полукольцами.

Помидоры разделите на части. Выложите поверх картофеля ровным кругом. Добавьте соль и свежую зелень. Добавьте в казан 2 стакана питьевой воды. Закройте крышку.

Отправляем казан с бугламой в духовку на 90 минут. Температура нагрева составляет 200°C. За 15 минут до готовности крышку можно снять, чтобы помидоры подрумянились.

Свиная буглама готова в духовке. Получилось ароматное первое и в то же время второе блюдо. Я беру образец. Я подаю его порционно со свежей зеленью петрушки.