Брокколи со сметаной на сковороде

Ингредиенты:

Брокколи - 250 г

Лук репчатый - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец - по вкусу

Сметана - 200 г

Петрушка - пара веточек

Растительное масло - 1 ст.л.

Мука (по мере необходимости) - 1 ст.л..

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления капусты брокколи со сметаной на сковороде. Очистите лук и чеснок, промойте вместе с брокколи под проточной водой.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут, залить ледяной водой, чтобы сохранить яркий цвет и все витамины, откинуть на дуршлаг.

Пока соцветия капусты остывают в холодной воде, разогрейте в сковороде немного рафинированного растительного масла, обжарьте на нем нарезанный мелкими кубиками лук и измельченный чеснок до мягкости.

Добавьте сметану средней жирности, посолите и поперчите соус по вкусу, доведите до кипения.

Положите в соус соцветия брокколи, тщательно перемешайте и прогрейте пару минут. Если соус внезапно слоится и становится жидким, вы можете добавить немного муки, разведенной в холодной воде, чтобы он загустел. Часто на этом этапе добавляют немного лимонного сока, но сметана и так достаточно кислая, поэтому для меня лимонный сок здесь лишний.

Добавьте брокколи в соус в последний раз, выключите плиту.

Брокколи со сметаной на сковороде готова, подавайте сразу после приготовления горячей.

Приятного аппетита.