Брокколи с кабачками в духовке

Ингредиенты:

Брокколи - 350 г

Кабачки - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 3 ст.л.

Винный уксус - 1-2 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для запекания брокколи с кабачками в духовке. Тщательно промойте капусту под проточной водой, особенно если она выращена на ферме, нужно удалить всех насекомых, которые могут находиться в соцветиях. Для этого растворите немного уксуса в миске с холодной водой и положите в нее брокколи, а через 10 минут промойте кочан под проточной водой. Лук, морковь и чеснок очистить, вымыть вместе с кабачками, срезать последние плодоножки.

Поскольку кабачки и брокколи запекаются в духовке достаточно быстро, морковь и лук нужно нарезать тончайшими ломтиками. Выложите эти овощи в глубокую миску.

Острым ножом срежьте все соцветия с брокколи, кабачки нарежьте крупными ломтиками.

Влейте оливковое масло, уксус и соевый соус, добавьте молотый перец и соль. При желании соль можно полностью заменить соевым соусом. Для большего спокойствия можно влить пару ложек воды, тогда овощи сразу начнут готовиться на пару, который образуется в пакете.

Выложите овощи в пакет для запекания среднего размера, завяжите концы с обеих сторон, переложите в форму для запекания. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут без конвекции.

По истечении половины времени приготовления пакет с овощами следует вынуть из духовки и осторожно перевернуть на другую сторону, чтобы все ломтики брокколи пропитались выделившимся овощным соком. Эту процедуру можно проделать несколько раз.

Аккуратно разрежьте упаковку, разложите овощи по тарелкам, полейте получившимся соком. Запеченная в духовке брокколи с цукини готова. Просто, вкусно и очень полезно.

Приятного аппетита.