Брюссельская капуста в кляре

Ингредиенты:

Замороженная брюссельская капуста – 17 шт.

Яйца – 2 шт.

Мука – 3/4 стакана

Молоко – 2-3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сушеный укроп – по вкусу

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Такой необычный овощ, как брюссельская капуста, был выведен бельгийцами в 18 веке. С тех пор он стал одним из самых популярных, в том числе благодаря богатству витаминов и питательных веществ. К сожалению или к счастью, брюссельская капуста в России не так популярна, как в западных странах. Однако здесь также можно найти упаковку замороженных овощей и приготовить самые разнообразные блюда, начиная от диетических и заканчивая фаст-фудом.

Сегодня мы приготовим блюдо, более близкое к последней категории, а именно обжарим брюссельскую капусту в кляре. Сочный овощ под хрустящей поджаренной корочкой - это истинное блаженство! А если подавать его с острым соусом или нежной сметаной, то вообще нет слов, чтобы описать вкусовые качества этого кулинарного шедевра. Конечно, брюссельская капуста в кляре будет уступать по ценности овощу, приготовленному на пару или запеченному в духовке. Но мы не соблюдаем никаких диет, а потому жарим и советуем вам. Только нечасто.

Итак, для приготовления возьмите следующие ингредиенты.

Брюссельскую капусту промывают и бланшируют в подсоленной воде в течение 8-10 минут.

В тарелке смешайте яйца, соль и перец. Смешайте это.

Добавьте муку. Перемешайте до получения однородной массы.

Влейте молоко. Снова перемешайте. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

В конце добавьте сушеный укроп, можно использовать любые другие специи.

Готовую капусту откидываем на дуршлаг.

Выкладываем овощи в кляровую смесь и тщательно перемешиваем, чтобы масса полностью покрыла капусту.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и намажьте брюссельскую капусту тестом.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. После этого вынимаем его из масла, даем ему стечь, и подаем к столу.

Брюссельская капуста в кляре готова! Приятного аппетита!