Брюссельская капуста с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

Брюссельская капуста (замороженная) - 400 г

Яблоко (кисло-сладкое) - 250 г

Изюм - 55 г

Чеснок (мелкий) - 1 зубчик

Лук репчатый - 70 г

Сахар - 10 г

Яблочный уксус - 1 десерт.л.

Подсолнечное масло - для жарки

Соль (по желанию)

Молотый черный перец (по желанию)

Вода - 700 мл

Соль - по вкусу

Яблочный уксус - около 5 ст.л..

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Как часто вы включаете брюссельскую капусту в свое меню? Между тем брюссельская капуста содержит много каротина, минералов, легкоусвояемого белка и витаминов. Его можно запекать, жарить, варить и тушить.

Давайте подробнее рассмотрим этот замечательный продукт и приготовим брюссельскую капусту с яблоками и изюмом.

Я добавляю в кипящую воду яблочный уксус и соль, высыпаю головки брюссельской капусты (лучше использовать небольшие головки) и бланширую 4-5 минут, пока она не станет мягкой для прокалывания вилкой.

Я сливаю горячую воду и заливаю капусту ледяной (холодной) водой. Я выкладываю его на бумажное полотенце, затем разрезаю головки на половинки. Если у вас крупные кочаны, то их нужно бланшировать дольше и разрезать на 4 части.

Мелко нарежьте лук и чеснок и отправьте их на сковороду, в которой разогрелось подсолнечное масло, и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.

Пока лук обжаривается, я очищаю яблоко от кожуры и нарезаю кубиками со стороной 1 см.

Я высыпаю в форму кубики яблок, изюм и сахар (10 г). Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Затем я добавляю капусту, солью и перцем и обжариваю 5-7 минут, периодически помешивая. В самом конце я вливаю яблочный уксус, даю ему выпариться и снимаю с огня. Прежде чем снимать сковороду с огня, попробуйте блюдо на сахаре и при необходимости добавьте дополнительную порцию.

Брюссельская капуста с яблоками и изюмом готова!