Бретонский яблочный пирог

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 150 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Яичные желтки - 3 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Яблоки - 2 шт.

Вишня (клюква, брусника) - 100 г

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить яблочный пирог по-бретонски, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и солью, а затем взбейте миксером или венчиком.

Добавьте в смесь яйцо и три желтка. Белки нам не понадобятся, вы можете использовать их для приготовления безе. Продолжайте взбивать миксером до получения пышной массы.

Добавьте в тесто муку и разрыхлитель и все перемешайте ложкой. Тесто получится густым.

Если у вас замороженные ягоды, то размораживать их не нужно, а добавьте прямо из морозилки в тесто, перемешайте. Кстати, замороженные ягоды будет легче размешивать в тесте, так как свежие могут быть повреждены.

Застелите форму пергаментом и выложите в нее тесто, разровняйте поверхность лопаткой. Поставьте форму с тестом в холодильник на 1,5 часа.

Перед приготовлением теста вымойте и очистите яблоки, нарежьте их ломтиками примерно 5-7 мм. Достаньте форму из холодильника и выложите яблоки в тесто вертикально.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте яблочный пирог по-бретонски в течение 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выйти из пирога сухой.

Остудите пирог, выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные куски. Подавайте пирог с чаем или кофе.

Приятного аппетита!