Боботи

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 600 г

Изюм - 40 г

Курага - 40 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Острый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Молоко - 75 г

Карри - 0,5 ч.л.

Тмин - 0,5 ч.л.

Панировочные сухари - 3-4 ст. л..

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Честно говоря, когда я начал готовить это блюдо, я не был уверен в его результате. Было приятно осознавать, что я ошибался - откусив первый кусочек, остановиться уже было невозможно. Эта мясная запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Вокруг боботи ходит множество легенд, и вариантов приготовления не меньше. Я выбрала тот вариант, который мне больше нравится, получилось очень вкусно. Я буду повторять это при случае.

Чтобы приготовить боботи, подготовьте продукты в соответствии со списком. В магазине я выбрала кусок хорошей говядины без жира и попросила, чтобы его перемололи в фарш. Лук очистить, вымыть. Просто промойте курагу и изюм под проточной водой.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.

Выложите лук в удобную глубокую миску, добавьте изюм, измельчите курагу, измельчите острый перец, все перемешайте.

Добавьте говяжий фарш, соль, перец, специи и панировочные сухари.

Перемешайте фарш до получения однородной массы.

Выложите фарш в удобную форму, придавите его ложкой.

Взбейте яйца с молоком, добавьте в начинку немного соли.

Вылейте яичную начинку поверх мясного фарша и запекайте боботи в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 45-50 минут.

Подавайте боботи горячим с отварным рисом и салатом из свежих овощей.

Хорошего дня!