Блины «Вологодское кружево» на кефире

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 220 мл

Мука - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Кипяток - 120 мл

Растительное масло - 1,5 ст.л.

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вологодские кружевные блинчики на кефире, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В теплый кефир добавьте яйцо, соль и сахар. Взбейте смесь венчиком.

Всыпьте в миску муку, замесите тесто лопаткой.

Добавьте соду в кипящую воду и перемешайте. Когда сода перестанет пузыриться, добавьте жидкость в тесто и снова перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут.

Затем добавьте растительное масло. Тесто должно получиться довольно жидким. Если вам кажется, что тесто получилось густым, можно добавить немного кипяченой воды.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом после выпекания каждого блинчика. Разлейте тесто половником и вылейте его в форму под углом, поворачивая ее так, чтобы тесто равномерно распределилось.

Блины жарятся достаточно быстро. Как только поверхность станет матовой, блинчик переворачивают лопаткой и обжаривают с обратной стороны.

Обжаривайте все блинчики, пока тесто не кончатся.

Вологодские кружевные блинчики на кефире готовы. У меня получилось 13 штук.

Мы подаем блинчики с вареньем, ягодами, медом или сметаной.

Приятного аппетита!