Бигус с курицей

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 350 г

Курица (филе) - 300 г

Томатная паста - 70 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Подсолнечное масло - 100 мл

Вода - около 300 мл

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Тушеную капусту с мясом, также известную как бигус (или бигос), я готовлю часто. Итак, недавно я готовила бигус со свининой, а сегодня готовлю с курицей. К счастью, это польское блюдо подразумевает множество вариантов, так что вы можете смело фантазировать и ориентироваться не на строгий рецепт, а на свои возможности и предпочтения.

Если есть грибы, то можно добавить их в рецепт бигуса с курицей (шампиньоны - в конце концов, они быстро готовятся). Вы также можете добавить колбасу или сосиски. Разрешается готовить бигус из квашеной капусты или из квашеной капусты вместе со свежей. Сегодня я расскажу вам, как приготовить бигус из свежей капусты с курицей.

Для бигоса нам больше всего подходит куриная грудка. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Выложите его на сковороду и обжарьте на растительном масле.

Пока филе жарится, нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Когда курица слегка обжарится, добавьте к ней нарезанные морковь и лук и обжарьте вместе.

А пока у нас как раз будет время нашинковать свежую капусту. Я стараюсь нарезать капусту тоньше, это очень легко сделать специальным ножом.

Добавьте капусту к обжаренной курице с луком и морковью.

Залейте содержимое кастрюли водой, чтобы капуста хоть немного покрылась. Соль, перец. Добавьте помидор. Я использую густую томатную пасту. Если есть, то вы можете использовать домашний. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение полутора-двух часов. Курица тушится быстро, поэтому мы ориентируемся на мягкость капусты.

В готовую капусту добавьте зелень по вкусу - укроп, петрушку, зеленый лук.

Бигус с курицей и свежей капустой готов. Это совершенно самостоятельное блюдо, которое, однако, можно подавать и с картофелем.