Бигус из свежей капусты

Ингредиенты:

Мясо - 300 г

Свежая капуста - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Помидор - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Острый перец, специи - по вкусу

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сегодня мы приготовим бигус из свежей капусты с мясом. Вы можете взять свои любимые специи, я использовала немного паприки и острого перца. Мясо - свинина, но вполне можно взять и говядину.

Сначала мы обжарим нарезанный лук в растительном масле в течение 1-2 минут, затем добавим к нему тертую морковь.

Пока овощи пассивируются, мы нарежем промытое и обсушенное мясо средними кусочками, добавим его к луку и моркови. На этом этапе можно добавить перец и специи, я предпочитаю солить позже.

Перемешайте, накройте крышкой и обжаривайте мясо с овощами в течение 10 минут, помешивая. Тем временем мы нарежем капусту. Добавьте его в сковороду.

Налейте воды примерно на половину высоты (250-300 мл), посолите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30-40 минут, следя за тем, чтобы вода не закипела (при необходимости, добавьте еще воды). Мелко нарежьте помидор, предварительно сняв с него кожицу. Если помидоров нет, можно добавить томатный сок или 1-2 столовые ложки томатной пасты. Помидор придает бигосу желаемую кислинку. Я добавила еще чеснока и несколько колечек острого перца.

Перемешайте, накройте крышкой и потушите капусту с мясом еще 5-7 минут, можно добавить лавровый лист. Вот наш бигос из свежей капусты и готов, пожалуйста, к столу! Ароматный, сытный, наваристый бигус из свежей капусты с мясом придется по вкусу вашей семье. Добавьте свою любимую зелень и подавайте к столу. У меня есть свежие листья китайского чеснока прямо с грядки, очень ароматные!

Как видите, приготовить бигус совсем не сложно, и блюдо получается великолепным! Приятного аппетита!