Бифштекс по-гамбургски

Ингредиенты:

Говядина - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Яйца куриные - 4 шт.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Растительное масло - 40 мл

Горчица - 1 ч.л..

Калорийность: 187 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления стейка из гамбургера.

Говядину очень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

Лук очистить и мелко нарезать - вы можете мелко нарезать его, а можете пропустить через мясорубку или использовать блендер с чашей.

Добавьте соль, специи, горчицу. Вам не нужно больше ничего добавлять в начинку.

Тщательно перемешайте фарш, желательно руками - так удобнее. Можно отбить его на тарелке или на столе, тогда фарш станет более вязким и при жарке котлета не развалится.

Удобно формировать котлеты с помощью специальной формы. У меня есть небольшая форма для запекания. Круглое кольцо также подходит для десертов или салатов. Я накрываю разделочную доску пищевой пленкой. Затем я выкладываю фарш в форму. Высота котлеты - около 1 см или чуть выше. Верхний слой я разравниваю ложкой или специальным приспособлением.

Толщина котлеты должна быть одинаковой по всей поверхности.

В сковороде нужно разогреть растительное масло и переложить котлету на горячую поверхность. Жарить нужно на тихом огне около 5-6 минут.

Затем нужно перевернуть котлету на другую сторону и жарить еще 4 минуты под крышкой.

Куриное яйцо можно обжарить, используя то же формовочное кольцо. Вам нужно аккуратно разбить его, чтобы желток остался нетронутым.

Смажьте котлету жареным яйцом и подавайте к стейку.

Кроме того, стейк из гамбургера можно украсить свежей зеленью, овощами и подать к столу с соусом.

Приятного аппетита!