Бифштекс из говядины

Ингредиенты:

Говядина - 800 г;

Жир - 100 г;

Яйцо - 1 штука;

Молоко - 50 мл;

Соль - 1 щепотка;

Специи "для стейка" - 0,5-1 чайная ложка;

Растительное масло для жарки.

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Стейк - это большая натуральная котлета из рубленого мяса, которая готовится без добавления хлеба и т.д. Для его приготовления мясо обычно тонко нарезают соломкой и измельчают на кусочки или прокручивают в мясорубке через насадку с крупными ячейками. Я предпочитаю второй вариант приготовления, он будет представлен в этом рецепте...

Приготовьте говядину, сало (лучше говяжье), молоко, яйцо, специи (ароматные травы и перец по вкусу), соль и растительное масло.

На ваше усмотрение либо измельчите мясо и жир вручную ножом, либо прокрутите их через большую насадку мясорубки.

В полученный фарш добавьте соль, специи, яйцо и молоко, тщательно перемешайте.

Сформируйте 5-6 круглых стейков толщиной около 1,5 см.

Обжарьте стейки на сковороде в растительном масле до готовности, переворачивая их, чтобы сохранить сочность.

Готовые стейки из говядины подают с гарниром по вкусу: картофелем, макаронами, крупами, например, с кускусом.

Приятного аппетита!