Белая фасоль с овощами на гарнир

Ингредиенты:

Белая фасоль - 1 стакан

Кабачки - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я не очень люблю фасоль, но мне очень нравится крупная белая фасоль. Мне особенно нравится гарнир из этой фасоли с овощами. Это блюдо вполне подойдет для самостоятельного блюда. Хотя в нем и нет мяса, но оно очень сытное и даже вкусное!

Чтобы приготовить белую фасоль с овощами на гарнир, я буду использовать свежие овощи, при желании можно добавить цветную капусту. Овощной компонент можно выбрать по своему вкусу.

Замочите фасоль на несколько часов - 3-5 будет вполне достаточно.

Когда фасоль впитает в себя много жидкости, можно варить. Положите фасоль в чашу мультиварки, залейте водой в соотношении 1 к 2 и готовьте 1 час. Когда фасоль будет готова, можно готовить овощи.

Очистите овощи от кожуры. Морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Давайте выберем режим "жарка" на 15 минут. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте остальные овощи и перемешайте. Обжаривайте, пока не закончится время.

Давайте выберем режим "мультиварка", время - 40 минут, а температура - 100 градусов. Добавьте фасоль к овощам, посолите и поперчите по вкусу.

Через 40 минут белая фасоль с овощами готова для гарнира. Овощи давали много сока, а фасоль впитывала его. Получилось вкусное и полезное блюдо.

Приятного аппетита!