Бейлиз со сгущенкой в домашних условиях

Ингредиенты:

Водка — 250 мл

Сливки 10% - 200 мл

Яичные желтки — 2 шт.

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Растворимый кофе — 1 ч.л.

Сгущенное молоко — 0,5 банки

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

В последнее время я заинтересовалась приготовлением домашних конфет. В рамках этого занятия я должен был приготовить домашний ликер "Бейлис". Казалось бы, какая тут связь? Самый прямой. Мне понадобился ликер "Бейлис", чтобы приготовить начинку для одной из моих конфет. Настоящий оригинальный ликер стоит дорого, покупать его для приготовления начинки для конфет нецелесообразно, поэтому пришлось подумать о адекватной замене.

Конечно, домашний напиток не повторяет оригинал, об этом свидетельствует хотя бы огромное количество различных рецептов домашнего бейлиса. Какой из них наиболее близок к оригиналу, сказать сложно, но вариант, который я предлагаю, вкусный, доступный, и вам понравится пить этот напиток.

Нам рекомендуют брать жидкие сливки, я использовала 10-процентные. Яйца должны быть свежими и от проверенного производителя. Сгущенное молоко нужно стараться покупать качественное, растворимый кофе тоже должен быть хорошим.

Сначала положите яичные желтки в миску. Добавьте к ним сгущенное молоко и ванильный сахар. С помощью миксера доведите все до однородной массы.

Добавьте кофе, перемешайте. Кофейные зерна не все растворятся, но в этом нет ничего плохого: после добавления водки кофе растворится.

Добавьте сливки, перемешайте.

И, наконец, добавьте водку. Смешайте все вместе. Если есть какие-то кофейные зерна, которые не растворились, то мы пропустим массу через сито.

Перелейте ликер в графин или бутылку и поставьте в холодильник, чтобы он настоялся в течение нескольких часов.

После этого его можно употреблять как самостоятельно, так и в составе коктейлей, десертов и т.д.