Бефстроганов из телятины с шампиньонами

Ингредиенты:

Телятина - 600 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 120-150 г

Томатный соус - 1-2 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Приправа для мяса - по желанию

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Бефстроганов - вкусное и популярное мясное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в дополнение к различным гарнирам. В свое время это блюдо было мне знакомо и всегда актуально. Согласитесь, очень удобно приготовить на сковороде мясо с вкусной подливкой, а потом менять гарниры и добавлять к ним предварительно приготовленное мясо. Сейчас я готовлю бефстроганов не так часто, как раньше, но все равно это блюдо входит в число моих любимых. Я решила внести свою лепту и попробовать добавить к мясу грибы, которые, кстати, давно не покупала. Скажу, что в этом варианте все получилось очень вкусно! Я рекомендую это!

Чтобы приготовить бефстроганов из телятины с шампиньонами, мы подготовим необходимые продукты из списка.

Телятину следует промыть водой, обсушить и нарезать полосками против волокон. Толщина полосок должна быть около сантиметра или чуть больше.

Лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны - пластинками. Если грибы крупные, то пластинки можно разрезать на несколько частей.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите мясо и обжарьте его со всех сторон до появления корочки.

Затем положите мясо в кастрюлю и добавьте воды так, чтобы она почти полностью покрыла мясо. Тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким.

В сковороду, где жарилось мясо, положите лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте грибы и обжаривайте их в течение 5 минут.

Верните мясо в сковороду вместе с соусом, посолите и поперчите, добавьте приправу для мяса.

Смешайте сметану с томатным соусом, добавьте в сковороду и перемешайте.

Готовьте блюдо еще 7-10 минут под крышкой.

Бефстроганов из телятины с шампиньонами готов. Подавайте его с любым гарниром или самостоятельно вместе с батоном, который можно обмакнуть в эту подливу. Это очень вкусно.

Приятного аппетита!