Бефстроганов из свинины со сливками

Ингредиенты:

Корейка свиная — 350 г

Лук репчатый — 1 шт. (60 г)

Масло подсолнечное — 50 мл

Сливки 15% - 200 мл

Мука — 1 ч.л. с горкой

Сушеные травы — 1 ч.л.

Соль — 0,75 ч.л. (или по вкусу)

Черный молотый перец — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Калорийность: 208 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Возьмем ингредиенты для приготовления бефстроганова из свинины со сливками. Нам лучше всего подходит нежирная часть свинины — корейка без кости.

Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками.

Свинину нарезать пластами.

Отбивать слои мяса будем с обеих сторон. На филейной части может быть слой жира, его можно удалить, но можно и оставить.

Разрежьте пласт на продолговатые кусочки длиной около 4-5 см и шириной 1-1,5 см..

Разогрейте в сотейнике или в глубокой сковороде подсолнечное масло, выложите мясо и обжарьте с обеих сторон.

Давайте посолим и поперчим.

Добавьте лук к мясу.

Обжаривайте вместе с луком в течение 5-7 минут, помешивая.

Мы разведем муку небольшим количеством сливок. Перемешайте, добавьте остальные сливки. Добавьте этот соус к мясу. Потушите его на слабом огне под крышкой в течение 25 минут.

В конце добавьте сухую или свежую зелень.

Бефстроганов из свинины со сливками готов.

Мы используем его в качестве подливки к макаронам, картофельному пюре, гречневой каше, рису и т.Д.