Бефстроганов из свинины

Ингредиенты:

Свинина — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Оливковое масло масло: 2 ст. л.

Приправа аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

Соль — по вкусу.

Калорийность: 344 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Бефстроганов - традиционный русский способ приготовления мяса в остром белом (сметанном) соусе. По классическому варианту мясо по-строгановски готовится из говядины, но из свинины получается ничуть не хуже. И самое главное, рецепт настолько прост, что с ним справится любой, кто не имеет никакого отношения к кулинарии.

Кусок свиной вырезки вымыть и нарезать кусочками толщиной 1,5 сантиметра.

Отбейте каждый кусочек мяса специальным молотком.

Нарежьте мясо тонкими полосками. Добавьте немного соли (достаточно щепотки соли), поперчите, добавьте сухую аджику и перемешайте.

Разогрейте в сковороде подсолнечное или оливковое масло, выложите мясо и обжаривайте его в течение около 10 минут до золотисто-коричневого цвета, примерно как на фото.

Добавьте в сковороду лук, нарезанный четвертькольцами. Помешивая, обжаривайте еще 5 минут.

Выложите на свинину 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку соли без горки. Добавьте стакан прохладной воды, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте тушиться на 10 минут.

Через 10 минут наш бефстроганов из свинины готов. Подавать его лучше всего с любым простым гарниром - макаронами или гречневой кашей, а еще лучше с жареным картофелем.

Вот какая красота у меня получилась, и какой потрясающий вкус, вы просто не можете себе представить. Кстати, если в процессе запекания добавить мелко нарезанные грибы, то получится еще вкуснее.

Приятного аппетита!