Бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Лук репчатый - 200 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Сметана - 100 г

Томатная паста - 1 ч.л.

Специи - по желанию

Молотый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Все знают и пробовали бефстроганов из всех видов мяса. Я просто расскажу вам, как я сам готовлю это блюдо.

Я не претендую на аутентичность и, возможно, нарушаю некоторые известные рецепты, но мне нравится это блюдо в таком воплощении. Это все тот же бефстроганов, но не только в сметане, но и немного подкрашенный томатной пастой. Ну а сметанные соусы я не люблю, и их внешний вид не вызывает у меня аппетита)))).

Главное в приготовлении говядины - полностью довести мясо до приемлемой мягкости. Кто не верит, предлагаю вам попробовать)).

Чтобы приготовить бефстроганов с луком и сметаной, мы возьмем следующие продукты.

Нарежьте говядину тонкими полосками. Я люблю маленькие порезы.

Лук нарежьте соломкой, также более тонкой.

Слегка обжарьте мясо на растительном масле и пока не солите его.

Налейте воду на говядину доведите до кипения и тушите на самом слабом огне, пока жидкость не закипит. Затем проверьте на мягкость, при необходимости добавьте кипяченую воду. Для этой цели у меня всегда на плите стоит чайник с кипятком.

Когда жидкости останется немного, можно посолить говядину, посыпать перцем и добавить лук. Обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут.

Затем добавьте сметану и влейте еще немного горячей воды.

Тушите на медленном огне 3 минуты.

Затем добавьте чайную ложку томатной пасты. Обычно это количество только окрашивает говядину в красивый цвет, но цвет и яркость зависят от качества макарон.

А затем мы смотрим, подходит ли вам плотность блюда. Если загустеет, добавьте немного кипятка. Проверьте на соль, мягкость и все. Бефстроганов с луком и сметаной можно подавать с любым гарниром.

Оно всегда получается вкусным и не очень жирным. Хорошего дня!