Бефстроганов из говядины с грибами

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны (3-4 шт.) - 200 г

Мука - 2 ст. л.

Сметана - 3 ст. л.

Растительное масло - 3-4 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 198 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Мякоть говядины промыть и нарезать тонкими ломтиками а-ля Азу.

Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо на сильном огне в течение 5 минут. Перемешайте не более 2 раз, желательно, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Добавьте к мясу 2 столовые ложки муки и перемешайте, снимите мясо с огня буквально через 1 минуту.

Шампиньоны мелко нарежьте. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Обжарьте лук на растительном масле в течение 4-5 минут.

Добавьте грибы к луку, перемешайте и обжаривайте до выпаривания жидкости, периодически помешивая, около 5-7 минут.

Добавьте к овощам предварительно обжаренное мясо.

Поверх мяса выложите сметану и перемешайте, добавьте соль и молотый черный перец.

Влейте 2 стакана горячей воды, еще раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на 30 минут.

Подавайте бефстроганов с простыми гарнирами - макаронами или рисом.

Приятного аппетита!