Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец»

Ингредиенты:

Филе бедра индейки - 500 г

Лук репчатый - 40 г

Томатная паста - 60 г

Оливковое масло - 20 г

Лимонный сок - 20 мл

Соевый соус - 40 мл

Тростниковый сахар - 30 г

Натуральный экстракт древесного дыма - 1 ч.л.

Молотый перец чили - 0,5 ч.л.

Копченая паприка (или обычная) - 2 ч.л.

Чесночный перец - 1 ч. л..

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Приближается время пикника - самое время поделиться рецептами бутербродов, безалкогольных напитков и, конечно же, маринадов для шашлыков и гриля. Сегодня я хочу предложить вам замечательный соус барбекю для маринования бедра индейки под названием "Копченый техасец".

Бедро индейки обладает сочным, нежным, но в то же время низкокалорийным и очень вкусным мясом, которое сейчас можно приобрести везде. Подобрав хороший маринад для такого мяса, можно получить отличное блюдо, которое можно готовить как на углях, так и в духовке.

Для приготовления я использовала небольшое количество ароматизатора дыма. У многих людей неоднозначное отношение к этому продукту, а кто-то считает его исключительно вредной добавкой, но я отношусь к нему абсолютно спокойно.

После фильтрации воды натуральный древесный дым очищается от смол и канцерогенов, поэтому он считается менее вредным, чем обычный. Добавление этого продукта к мясу, по крайней мере, не более вредно, чем вдыхание дыма от костра, но я бы воздержался от использования искусственных ароматизаторов.

Итак, мы готовим бедро индейки в копченом техасском соусе.

Положите все ингредиенты для соуса в чашу блендера.

Измельчите до получения однородной массы в густую пастообразную массу.

Замаринуйте филе индейки в полученном соусе.

Отправьте его мариноваться в холодильник минимум на 1 час.

Индейка, маринованная в копченом техасском соусе, можно жарить на углях в течение 20 минут или готовить в духовке в рукаве для запекания в течение 45-50 минут.

Бедро индейки в копченом техасском соусе готово! Подавайте его к столу горячим!