Баранина, запеченная в горчице

Ингредиенты:

Баранина - 600 г

Магазинная горчица (готовая, не зерновая) - 3 ст.л.

Соль - 2-3 щепотки

Черный молотый перец - 1-2 щепотки

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мне очень понравился вкус баранины, запеченной в горчице. При запекании мясо впитывает в себя такой горчичный аромат и становится мягким, сочным, пряным - ничего другого, кроме классических специй, и добавлять не нужно. Подавать такое мясное блюдо можно с любым гарниром, но лучше всего - с картофелем. Помните, что баранина вкусна только в горячем виде, поэтому не затягивайте с подачей.

Горчицу можно приобрести в любом магазине, супермаркете, можно приготовить дома самостоятельно из сухого горчичного порошка и рассола, воды с уксусом. Главное, чтобы он был под рукой. Какую часть баранины вы будете запекать, не имеет значения, она получится очень вкусной! Не покупайте зерновую горчицу - она обуглится в духовке и блюдо получится неаппетитным на вид.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Куски баранины промыть в воде, обсушить бумажными салфетками и посыпать солью, молотым черным перцем. Тщательно вотрите специи в мясо.

Смажьте баранину горчицей со всех сторон. Оставьте на 2-3 минуты, но имейте в виду, что горчичный привкус может вызвать жжение слизистых оболочек, особенно глаз!

Выложите мясо в форму для запекания.

Накройте его фольгой и поставьте в духовку. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте баранину в горчице около 40 минут, а затем снимите фольгу и запекайте до золотистой корочки.

Подавайте баранину в горчице к столу горячей, выложив ее на любой подготовленный гарнир. К такому блюду не грех добавить соленые огурцы: огурцы, помидоры, квашеную капусту!

Хорошего вам дня!