Баранина с рисом в духовке

Ингредиенты:

Баранина - 700 г

Вода - 600 мл

Рис - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 стебель

Болгарский перец - 70 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 1 ст.л.

Петрушка - 2 веточки

Чили перец - 1 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Баранина с рисом в духовке - это сочетание продуктов и приемов приготовления, которые я открыл для себя, готовя плов в утином домике в духовке. Нашей семье это понравилось просто безумно, и мой муж настоял, чтобы я попробовала другие варианты, без приправ для плова. Потому что все время есть одно и то же скучно, а баранина продается в изобилии на Рождество и Новый год, и если вы когда-нибудь экспериментировали с приготовлением блюд из баранины, то сейчас как раз оптимальное время. Потому что в декабре-январе это тоже дешево!

В духовке баранина с рисом без приправы для плова и с немного другим набором овощей показала, что нам нравится в этом блюде не столько то, что у него общего с пловом, сколько то, каким становится рис, тушенный в гусином курятнике и впитывается мясной и овощной сок. Вкусно - не то слово! В общем, я не могу понять, почему я раньше не готовила рис в духовке? Но мне это почему-то не пришло в голову... Ну, ничего, я быстро наверстаю упущенное в этом вопросе в ближайшем будущем!

Баранину нарезаем крупными кусками, как для шашлыка.

Мы ставим духовку (и гусиный курятник в духовку) на разогрев до 180°C.

Обжарьте баранину на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривайте на сильном огне, пока они слегка не подрумянятся со всех сторон.

Пока баранина жарится, очистите и нарежьте морковь, лук, перец и сельдерей.

Когда баранина подрумянится, кидаем к нему овощи и обжариваем все на сильном огне, время от времени помешивая, пока выделяющийся из продуктов сок не начнет густеть. В последний момент проталкиваем зубчик чеснока через пресс и смешиваем его со всем остальным.

Пока овощи жарятся, разогрейте в микроволновой печи 600 мл воды - 2-3 минуты при мощности 800 Вт.

Добавьте рис в сковороду, смешайте его с остальными ингредиентами блюда, пока он не станет немного прозрачным.

Выкладываем содержимое сковороды в разогретый вместе с духовкой гусятник, заливаем водой, сверху кладем перец чили, закрываем крышкой и тушим при 180 ° C с циркуляцией воздуха в течение 30 минут.

Ближе к концу варки нарежьте петрушку.

Выньте рис с бараниной из духовки, добавьте петрушку и соль, перемешайте, снова закройте крышку и дайте настояться еще 10 минут.

А теперь - приятного аппетита! Кстати, лично я завтра снова буду готовить баранину с рисом в духовке, семья все еще хочет!