Баранина с квашеной капустой и рисом в духовке

Ингредиенты:

Баранина - 400 г

Квашеная капуста - 300 г

Рис - 150 г

Вода - 300 мл

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Безумно вкусное сочетание запеченной квашеной капусты и риса обязательно понравится вашей семье, и не важно, с каким мясом вы запекаете такое блюдо. гарнир. У меня под рукой было три превосходных куска молодой баранины, так что долго думать не пришлось. Приправа к мясу была просто полезной, которая идеально подходила к баранине, и мясо не нужно было предварительно мариновать. Главное - добавить воды, так как сока, который выделяет мясо при запекании, очень мало и крупа не сможет разбухнуть.

Я рекомендую готовить блюдо под фольгой или под крышкой без пластиковых ручек, чтобы рис пропарился и впитал ароматы овощей и мяса, стал бархатистым на вкус.

Квашеную капусту перед закладкой необходимо промыть от рассола, чтобы блюдо впоследствии не получилось слишком соленым или слишком кислым. Попробуйте закуску на вкус, определяя, нужно ли вам добавлять больше соли.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления баранины с квашеной капустой и рисом в духовке и приступайте к приготовлению!

Квашеную капусту промойте в воде, отожмите и переложите в глубокую емкость. Промойте рис любого вида (я использую приготовленный на пару), положите его в емкость с капустой и перемешайте.

Форму смазать растительным маслом и выложить в нее слой капусты и риса. Промойте баранину и выложите сверху. Посыпать мясной приправой, солью и молотым черным перцем.

Налейте горячую воду по краю формы. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40-45 минут. По истечении указанного времени снимите фольгу и запекайте блюдо еще 5 минут - до золотистой корочки. Нет необходимости смешивать.

Затем достаньте баранину с квашеной капустой и рисом из духовки и дайте немного остыть.

Разложите кусочки мяса и гарнир по тарелкам, подавайте блюдо к столу теплым, так как баранину едят только горячей, в холодном виде она невкусна.

Хорошего дня!