Бараньи ребрышки в духовке

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки - 1 кг

Сухой базилик - 2 г

Сухой тимьян - 2 г

Соль - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 1 щепотка

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 целая головка

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Баранина - мясо полезно для организма, прежде всего, потому, что оно богато железом, чего нельзя сказать о говядине, и, несмотря на жирность, в нем содержится мало холестерина, что является очень важным фактором в наше время, когда наблюдается расцвет сердечно-сосудистых заболеваний. Неудивительно, что на Кавказе много долгожителей, и они предпочитают баранину всем другим видам мяса. Из баранины готовят множество различных блюд, главным из которых является, конечно же, шашлык и его разновидности, бешбармак и др. Баранину жарят, варят, тушат, запекают, готовят целиком - так называемый шашлык, перемалывают в мясной фарш. Бараний жир обладает лечебными свойствами, он быстро твердеет и не плавится при нормальной температуре.

Баранина хорошо сочетается с травами и специями, мне очень нравится сочетание базилика и тимьяна, поэтому я всегда добавляю их к баранине.

Итак, давайте приготовим бараньи ребрышки, соль, специи, лук, можно запечь с овощами - как я предлагаю, можно взять одно мясо. Мы будем запекать бараньи ребрышки в духовке в рукаве.

Мясо промойте, промокните салфеткой и натрите солью, сухой зеленью и перцем. Оставьте минимум на полчаса для маринования.

Добавьте крупно нарезанный лук.

Пока мясо маринуется, подготовим овощи - очистим и крупно нарежем их, от чеснока очистим только верхние покровные чешуйки.

Мы положим все в пакет для выпечки.

Мы запечатаем его, проколем в нескольких местах и поставим в горячую духовку (180 градусов, затем - 160 градусов, через 20 минут).

Примерно за 10 минут до окончания запекания мы разрежем упаковку и поставим ее в духовку для подрумянивания.

Выпекайте и сразу подавайте к столу. Очень вкусно, время приготовления бараньих ребрышек с картофелем в духовке в рукаве зависит от возраста мяса.

Подавайте с зеленью и солеными огурцами.