Барабулька в духовке

Ингредиенты:

Барабулька - 3 шт.

Розмарин - 1-2 веточки

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 2 щепотки

Растительное масло - 2 ст.л..l.

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Баранина, запеченная в духовке, считается колоритным средиземноморским блюдом, от которого просто невозможно оторваться. В наших краях такую рыбу можно приобрести в Одессе, а сами одесситы часто шутят, что баранина, запеченная в духовке, очень похожа на семечки подсолнуха - от ее вкуса никак не оторвешься, даже когда уже полностью наелся! Что правда, то правда - ароматная и румяная рыба сама просится в рот, ее нежный, сочный вкус заставляет забыть обо всем на свете. На мой взгляд, баранина в два-три раза вкуснее запеченной мойвы!

Кстати, давным-давно в Средиземноморье за килограмм такой рыбы взвешивали килограмм золота - именно так ценили ее вкус. Поэтому мы с вами не будем ходить вокруг да около и приготовим сами такой рыбный деликатес в духовке с розмарином.

Мы очистим баранину от чешуи, так как она крупная и легко снимается. Промойте в воде, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Мы вымоем его изнутри и снаружи.

Выложите его в глубокую емкость, добавьте соль, пару щепоток молотого черного перца, листья розмарина и полейте растительным маслом. При желании рыбу можно сбрызнуть лимонным соком. Смешайте все в емкости и оставьте на 20 минут для пропитки.

Разогрейте духовку. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него нашу рыбу и отправить запекаться примерно на 15-20 минут при температуре 200С. Баранина маленькая, поэтому готовится очень быстро!

Подаем горячую румяную рыбу вместе с запеченными листьями розмарина, выложив ее из противня на тарелку. Ароматная баранина из духовки полностью готова!

Приятного аппетита!