Баклажаны жареные с грибами

Ингредиенты:

Баклажаны - 2-3 шт.

Подосиновики (крупные) - 2-3 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры - 200 г

Чеснок - по желанию

Оливковое масло - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Обед с пользой - это не только суп на первое, но и вкусный и сытный овощной гарнир. Его можно сочетать с грибами, как у нас. Среди осенних овощей баклажаны занимают первое место по популярности и вкусу. Сложные блюда из баклажанов всегда интересны и питательны. Я подам жареные баклажаны с грибами своим близким на обед.

Если вам кажется, что список ингредиентов слишком велик для полезного и правильного гарнира, не расстраивайтесь. Овощное ассорти с баклажанами и грибами готовится быстрее, чем может показаться на первый взгляд. На приготовление было потрачено всего 45 минут.

Итак, рецепт приготовления жареных баклажанов с грибами. Баклажаны нарезают кубиками, солят и перемешивают. Овощи должны постоять. Ничего страшного, если кусочки баклажанов потемнеют, но вся горечь уйдет.

Подосиновики отваривают в соленой воде до полуготовности. Стандартное время приготовления лесной осины перед обжариванием составляет 10 минут после закипания. После этого грибы нарезают произвольными кусочками.

Лук измельчают в любом виде. При желании можно приготовить чеснок. Мы измельчим его чуть позже через терку.

Лук слегка обжариваем на оливковом масле. В процессе прикрепляются грибы.

Когда лук и грибы начнут приобретать легкий золотистый цвет, добавляют баклажаны.

Пока баклажаны обжариваются, болгарский перец нарезают. Разноцветный сладкий перец придаст нашим баклажанным сотам яркие краски и незабываемый осенний вкус.

К баклажанам отправляется соломинка болгарского перца. Хорошо, если у вас есть разноцветный сладкий перец.

Смесь тщательно перемешивают. Деревянная лопата - вам в помощь!

Наш гарнир из баклажанов не обойдется без помидоров. Помидоры нарежьте ломтиками. А также измельчите чеснок. Чесночно-томатный аромат не может быть передан через монитор.

Жареные баклажаны с грибами дополняются помидорами с чесноком.

Теперь можно еще раз все перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и довести овощи до готовности, не превращая их в пюре. Я хочу отметить, что нет необходимости добавлять второй. Во-первых, подосиновики были отварены в соленой воде, а во-вторых, баклажаны впитали нужное количество соли, а затем отдали ее своим овощным друзьям.

Жареные баклажаны с грибами и овощами готовы! Подавайте второе в глубоких тарелках к столу, пока оно не остынет.

Такую вкуснятину нельзя пропустить. Грибы, достойные осины. Угощайтесь вторым без страха сами и угощайте своих друзей.