Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.

Помидоры - 4 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Твердый сыр - 200 г г

Петрушка - 2 веточки

Соль, прованские травы - по вкусу

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Запеченные в духовке баклажаны с помидорами - это простой рецепт, который не требует много времени, усилий и финансов. А результат получается настолько великолепным, что блюдо можно подавать даже на праздничный стол. Овощи, приготовленные в собственном соку, получаются сочными, ароматными, нежными, благодаря твердому сыру - сытными, с легким сливочным вкусом. Попробуйте приготовить, я думаю, вам понравится.

Чтобы приготовить баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук очистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите его на дно керамической формы.

Баклажаны вымыть и нарезать тонкой соломкой. Посолите и оставьте на 20 минут. Слейте получившуюся жидкость, промойте полоски водой и обсушите салфетками. Скрутите каждую полоску баклажанов и выложите их в форму плотно друг к другу.

Заполните всю форму баклажанами.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Положите в каждый баклажан по кусочку помидора.

Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, разрезать на 2-4 части. Оставшиеся помидоры также разрезать на 2-4 части.

Измельчите с помощью блендера или мясорубки в однородную массу.

Добавьте соль и прованские травы по вкусу.

Полейте баклажаны овощным соусом.

Сверху обильно посыпьте тертым твердым сыром.

Запекайте баклажаны с помидорами в духовке в течение 30-40 минут минут при температуре 180 градусов.

Сочные, вкусные и ароматные запеченные баклажаны с помидорами готовы. Подавайте на стол в теплом или охлажденном виде.

Перед подачей на стол украсьте веточкой петрушки.

Готовьте с любовью и радуйте своих близких вкусными блюдами.