Баклажаны с помидорами и чесноком в духовке

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 4-6 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Майонез - 2 ст. л.

Прованские травы - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Сыр пармезан - для подачи

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Баклажаны, помидоры, чеснок - осенние овощи, классическая тройка, они прекрасно дополняют и подчеркивают вкус друг друга. Теперь готовить из них одно удовольствие, пока они насыщены витаминами и солнцем.

Сегодня мы запечем баклажаны с помидорами и чесноком в духовке, добавив майонез и прованские травы, у нас получится своеобразная овощная запеканка, которая хороша сама по себе, но может послужить и гарниром к мясным продуктам. Помидоры лучше брать не очень сочные, но посуше, что-то вроде сливок. В противном случае выделяется много сока и запеканка получается слишком водянистой.

Мы подготовим все продукты для работы на кухне.

Вымойте баклажаны и помидоры. Баклажаны нарежем пластинками, а помидоры - кольцами.

Выложите в миску майонез, выдавите чеснок через пресс, добавьте прованские травы, поперчите. Тщательно перемешайте.

Налейте ложку растительного масла на дно керамической формы. Сначала выкладываем пластинки баклажанов в виде пластов. Смазать майонезно-чесночной массой. Толщина слоя майонеза необязательна.

Сверху выкладываем кольца помидоров. Посолите и поперчите по вкусу.

Итак, слой за слоем выкладываем баклажаны и помидоры, смазывая чесночным майонезом только слой баклажанов.

Отправляем баклажаны с помидорами и чесноком в духовку запекаться на 40-50 минут. Температура выпечки - 180-190 градусов.

Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть.

Аккуратно нарежьте на порционные куски. Подаем его к столу, посыпав сырной стружкой.