Баклажаны с мясом по-китайски

Ингредиенты:

Свино-говяжий фарш - 200 г

Баклажаны - 1 шт.

Соевый соус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ч.л.

Зелень - 20 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 4 ст.л.

Масло растительное для жарки - 3 ст.л.

Перец черный молотый - щепотка

Соль - по вкусу

Сушеный чеснок - щепотка (необязательно)

Калорийность: 218 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим все продукты в соответствии со списком.

Прежде всего, мы приготовим начинку, для этого смешаем мясной фарш, соевый соус, мелко нарезанные лук и петрушку, кунжутное масло, немного соли, перца и чеснока. Хорошо перемешайте все ингредиенты и отбейте фарш.

Баклажан можно нарезать кружочками, а можно разрезать его в виде книжки (два кружочка вместе, не разрезая мякоть между ними до конца). Посыпьте кружочки баклажанов солью и оставьте на 10 минут, баклажаны отдадут свою горечь. Давайте обсушим баклажаны полотенцем.

На один кружок баклажана кладем немного мясной начинки и накрываем начинку вторым кружком баклажана. Немного придавите, чтобы начинка равномерно распределилась между кружочками.

Взбейте вилкой одно яйцо и 1 столовую ложку воды до получения однородной массы. Приготовьте муку. Обмакните каждый бочонок баклажана в яичную смесь, а затем хорошо присыпьте его мукой.

Обжарьте баклажаны в растительном масле на среднем огне с обеих сторон - по 5-7 минут с каждой стороны.

Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Мы подаем баклажаны с мясом по-китайски горячими или холодными в качестве закуски, блюдо вполне самодостаточное.

Можно подавать баклажаны с мясом по-китайски с соевым соусом.

А еще можно использовать кисло-сладкий соус или кетчуп. В любом случае, это будет очень по-китайски, благодаря вкусной начинке в китайском стиле.Приятного аппетита!