Баклажаны с бараниной в духовке
Ингредиенты:
Баранина - 700 г
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Масло растительное - 6 ст.л.
Перец сладкий - 1 шт.
Кинза - 3-4 веточки
Базилик - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Калорийность: 121 кКал
Общее время приготовления: 1 час.
Способ приготовления:
В нашей семье не все едят баранину, но все ели эти баклажаны.
Чтобы приготовить баклажаны с бараниной в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдет любая часть баранины, лучше выбирать крупные баклажаны, зелень и специи можно регулировать по вкусу.
Мякоть баранины перекрутите с помощью мясорубки через мелкое сито.
Налейте в разогретую сковороду 2 столовые ложки растительного масла и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности.
Выложите фарш на сковороду. Добавьте соль, молотый черный перец, орегано и розмарин по вкусу.
Обжаривайте до готовности, 15 минут, на слабом огне, периодически помешивая.
Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Влейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте овощи до мягкости.
Сделайте поперечные надрезы на помидорах и залейте их кипятком. Снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Выложите овощи на сковороду.
Мелко нарежьте промытую зелень и высыпьте ее в сковороду с овощами. Добавьте соль, черный душистый перец, тимьян.
Тушите овощи на медленном огне, пока жидкость не испарится. Время от времени помешивайте.
Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и очистить от кожицы полосками. Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте баклажаны по 5 минут с каждой стороны.
Выложите баклажаны в форму для запекания и аккуратно сделайте надрез с одной стороны, сделав "карман".
Наполните баклажаны половиной бараньего фарша, не доходя до края.
Сверху выложите половину овощной заправки. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Запеченные в духовке баклажаны с бараниной подавать горячими в качестве основного блюда.
Готовьте с любовью.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
