Баклажаны по-турецки с фаршем

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Говяжий фарш - 300 г

Помидор - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Перец Чили - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Зелень петрушки - 10 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - 5 г

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Приготовление пищи способ приготовления:

Я думаю, что те, кто когда-либо бывал в Турции, пробовали это вкусное традиционное блюдо. Я не исключение, однажды попробовав его, вы обязательно захотите приготовить его сами. А почему бы и нет? Блюдо относится к разряду простых и сытных, готовится легко, съедается быстро.

Все, что нам нужно, чтобы приготовить баклажаны по-турецки с мясным фаршем, - это свежие овощи, высококачественный говяжий фарш и немного времени. Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Баклажаны следует брать среднего размера, чтобы одного баклажана хватило на порцию.

Вымойте баклажаны и местами очистите их от кожуры, как показано на фото. С одной стороны, мы сделаем продольный надрез ножом вдоль, не обрезая хвостик баклажана до конца.

Ставим сковороду на огонь, вливаем 1 ст.л. растительного масла и обжарьте баклажаны со всех сторон по 5 минут с каждой стороны, переворачивая плоды.

Пока баклажаны жарятся, мы приготовим для них начинку. Лук и чеснок очень мелко нарежьте и обжарьте на сковороде, добавив оставшееся растительное масло. Обжаривайте овощи в течение 4-5 минут, до мягкости.

Затем выложите фарш на сковороду, посолите и поперчите черным молотым перцем, добавьте 1 ст.л. томатной пасты. Фарш хорошо перемешиваем вилкой, чтобы при его нагревании не образовывались комочки. Обжаривайте содержимое сковороды еще 10-12 минут.

В готовую начинку добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или кинзы.

Выкладываем баклажаны в огнеупорную форму ломтиками вверх.

Нафаршируем баклажаны полученную начинку.

Помидор нарежьте кружочками и выложите кружочки поверх каждого баклажана. Разрежьте перец чили вдоль и выложите половинки перца также сверху. Из 1 ст.л. вливаем томатную пасту и 200 мл воды и поливаем ею баклажаны. Отправляем форму с баклажанами в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовые баклажаны по-турецки с мясным фаршем подают порционно в горячем виде в качестве основного блюда или гарнира.

Приятного аппетита! Это очень вкусно!!