Баклажаны по-турецки

Ингредиенты:

Баклажаны - 5 шт.

Говяжий фарш - 400 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Болгарский перец - 1 шт.

Перец чили - 1 шт.

Чеснок - 6 зубчиков

Помидоры - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - 1 пучок

Соль - по вкусу

Тмин - 1/2 ч.л.

Паприка сладкая - 1/2 ч.л..

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Итак, набор ингредиентов прост. Основой являются сами баклажаны и говяжий фарш. Чтобы фарш получился вкуснее и сочнее, его дополняют помидорами, перцем, луком, чесноком и зеленью.

Вымойте баклажаны. Срезать кожу, как и у меня, совершенно необязательно. Мне показалось, что блюдо будет выглядеть намного красивее. Опустите баклажаны в слегка подсоленную воду на 20 минут.

Пока баклажаны отдают свою горечь воде, займемся начинкой. Положите в сковороду нарезанные кубиками лук, чеснок, помидоры, зелень, болгарский перец и перец чили.

Добавьте говяжий фарш и томатную пасту. Посолите и добавьте ваши любимые специи. Я обошлась тмином и сладкой паприкой.

Добавьте растительное масло и тушите-обжаривайте все на сковороде около 5 минут.

Вынимаем баклажаны из воды, вытираем их полотенцем. Их нужно обжарить целиком на сковороде (у меня гриль) в растительном масле до золотистого цвета.

" Мы разрываем их и формируем "карманы".

Наполните готовым мясным фаршем.

На каждый баклажан выкладываем кружок помидора и полоску перца чили. Выложите баклажаны в форму для запекания, добавьте в нее 2 стакана воды (бульона или томатного сока). Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 35 минут. За 10 минут до окончания запекания фольгу следует снять.

Баклажаны по-турецки с говяжьим фаршем готовы. Приятного аппетита!