Баклажанная икра

Баклажанная икра

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 штуки

Помидоры - 2 штуки

Болгарский перец - 1 штука

Лук репчатый - 1 штука

Зелень укропа, петрушки - по 1 пучку

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Подсолнечное масло - по вкусу

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.


Способ приготовления:

Баклажанная икра - одно из любимых блюд в нашей семье. Мы считаем это семейным рецептом, потому что готовили его еще до моего рождения. Мы предпочитаем сырую икру, в которой овощи не подвергаются термической обработке, за исключением самих баклажанов. 


Существует два способа приготовления баклажанной икры - один более длительный, когда все ингредиенты мелко нарезаются, а затем измельчаются ножом. Моя бабушка готовила так, и мы называли эту икру рубленой. С появлением всевозможной техники процесс приготовления икры ускорился и моя мама уже крутила ее в мясорубке, ну а я кручу в кухонном комбайне, хотя честно признаюсь, что иногда, как бабушка, измельчаю ножом и вспоминаю те золотые времена. Я могу есть эту икру просто ложкой, но она также отлично подходит для бутербродов.


Для приготовления икры нам понадобятся баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, зелень укропа или петрушки, или и то, и другое, соль, черный молотый перец и обязательно ароматное подсолнечное масло, желательно домашнее.

Ингредиенты для баклажанной икры


Нарежьте перец и очистите от семян, разрежьте помидоры пополам и удалите плодоножки. Очистите лук.Сладкий перец, помидор, лук


Баклажаны вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Разрежьте и снимите кожицу.Баклажан отварной


Зелень мелко нарежьте.

Мелко порубленная зелень


Положите все овощи вместе с зеленью в комбайн.

Перемолоть все ингредиенты


Измельчите с помощью насадки "острый нож".

Баклажанная икра в чаше блендера


Сбалансируйте вкус икры солью и перцем. Добавьте ароматное масло и перемешайте.Готовим икру из баклажанов


Баклажанная икра готова, приятного аппетита!

Домашняя икра из баклажанов

Рецепт баклажанной икры


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх