Азу из свинины

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 6 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Томатная паста - 1 ст.л..

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 6 ст.л.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Азу стал интернациональным блюдом, и независимо от того, какое мясо используется для его приготовления, оно всегда получается вкусным. На этот раз я взяла мягкое свиное филе, так что долго готовить блюдо мне не пришлось. Огурцы для азу лучше брать не маринованные, а именно соленые. Готовьте и наслаждайтесь!

Состав:

Свинину не нарезают крупными полосками. Обжарить на растительном масле.

Картофель очистите и тоже нарежьте соломкой. Обжарьте отдельно на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Откладывать.

Пока картофель жарится, мы закончим с подливкой.Добавьте лук к обжаренной свинине. Обжаривайте все вместе в течение 8 минут, добавьте немного соли.

Соленые огурцы можно натереть на терке или мелко нарезать.

Добавьте огурцы к мясу с луком. Накройте крышкой и дайте ему слегка покипеть в течение 15 минут.

Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и томатную пасту. При желании нейтрализуйте кислоту ложкой сахара. Влейте стакан воды или бульона и оставьте тушиться под крышкой на 10-15 минут. Если мясо слишком жесткое, то потушите дольше и добавьте воды или бульона по мере необходимости. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Когда соус слегка загустеет, добавьте обжаренный картофель. Все перемешайте и прогревайте еще 3-5 минут. Попробуйте посолить и добавьте то, чего не хватает.

Азу со свининой готова.

Разложите блюдо по тарелкам. Можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

И еще одна фотография свинины азу.