Армлов (кавказское блюдо)

Ингредиенты:

Говядина – 450 г

Картофель – 200 г

Лук репчатый – 50-100 г

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 2-3 ст.л.

Кавказские травы – около 1 ч.л.

Панировочные сухари – 2-3 ст.л.

Молотый перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Мацони или сметана – для подачи на стол

Свежая зелень – для подачи на стол

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Для запеканки из армлов по-кавказски подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Готовьте говядину крупными кусками либо специально для армлов, либо одновременно для супа с наваристым бульоном.

Время приготовления составляет от одного часа и более, в зависимости от размера куска и его твердости. Затем нарежьте мясо на кусочки, пригодные для загрузки в мясорубку.

Картофель нужно готовить, а также либо специально, либо одновременно с другими блюдами.

Лук мелко нарежьте, обжарьте и растопите на сливочном масле, желательно на топленом. Добавьте немного соли.

Прокрутите отварную говядину через мелкую насадку или дважды через обычную.

Готовую говядину смешайте с обжаренным луком, сухими (или свежими) кавказскими травами, молотым перцем и солью по вкусу.

Картофель просто нужно размять в пюре.

Добавьте к мясу отварной картофель.

Смешайте все ингредиенты вместе. Выложите полученную массу в смазанную маслом и посыпанную половиной панировочных сухарей форму.

Чтобы немного посыпать, посыпьте оставшимися панировочными сухарями и влейте взбитое яйцо.

Выпекайте рулетики в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут. Яйца превратятся в румяную корочку, а остальные ингредиенты разогреются и запекутся.

Подавайте армлов с мацони или сметаной.

Армлов вкусен как в горячем, так и в холодном виде, а также в разогретом виде.