Армянский лаваш

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 3 стакана;

Вода – 1 стакан;

Соль – 0,5 ч.л..

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Лаваш очень популярен в нашем доме. Это такая "палочка-выручалочка" - заворачивайте в нее разнообразные начинки, и любая закуска готова. Рулет из лаваша украсит любой праздничный стол. Большие листы армянского лаваша в домашних условиях приготовить невозможно, для этого нужны специальные приспособления. Но запечь на сковороде может каждая хозяйка.

Существует много рецептов приготовления лаваша, у меня бездрожжевой лаваш. В домашних условиях приготовить его совсем не сложно. Для этого насыпаем муку в глубокую миску. Муку необходимо просеять. Берем горячую воду, разводим в ней соль.

Делаем в муке углубление и вливаем воду, постепенно размешивая муку.

Затем вываливаем тесто из миски на разделочную доску или стол и замешиваем тесто.

Месите тесто в течение семи-десяти минут, чтобы оно стало эластичным и гладким. Замешивая тесто, мы слегка растягиваем его вдоль доски и как бы заворачиваем в него воздух, от этого потом, при выпечке в готовом лаваше, получается много пузырьков. Готовое, хорошо вымесенное тесто кладем в полиэтиленовый пакет, можно завернуть его в пищевую пленку или накрыть перевернутой миской. Оставьте его на полчаса, чтобы тесто, как говорится, отдохнуло. После этого тесто легко раскатывается.

Через полчаса сделайте из теста колбаску и разделите ее на равные кусочки размером примерно с куриное яйцо. Накройте их полотенцем, чтобы они не свернулись.

Раскатайте корж тоньше, в соответствии с размером вашей сковороды.

Выпекайте на хорошо разогретой сковороде по две минуты с каждой стороны без масла.

Не пересушивайте, чтобы лаваш получился мягким и не ломался при складывании. Готовый армянский лаваш выкладываем на блюдо, обязательно слегка сбрызгиваем питьевой водой и накрываем чистым полотенцем. Аналогичным образом выпекаем и остальную часть лаваша. Для хранения мы кладем готовые лаваши в полиэтиленовый пакет, так как они могут быстро высохнуть. Обычно я готовлю сразу большую порцию, а затем храню их в морозильной камере.

Приятного аппетита!