Армянская яичница с помидорами

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Помидор 2-3 шт. (крупная)

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Зеленый лук - 2 г (стебель)

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить вкусную армянскую яичницу-глазунью с помидорами.

Помидоры промойте в воде, положите в глубокую емкость и залейте кипятком, оставьте на 5-10 минут. Используйте фрукты любого размера.

Затем выньте овощи из горячей воды и очистите от кожуры, вырежьте из них зеленые сердцевинки.

Мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками и выложите на чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте емкость на плиту, включив средний огонь, и обжаривайте нарезку до тех пор, пока жидкость не испарится - около 5-6 минут.

В это время взбейте куриные яйца в глубокой емкости и добавьте соль. По желанию можно добавить различные специи или приправы. Аккуратно перемешайте, но не взбивайте - это яичница-болтунья, а не омлет. Вам просто нужно слегка смешать желтки с белками.

В томатную массу влейте растительное масло, желательно не обжаренное, или растопленное сливочное. Можно использовать свиное сало. Влейте куриные яйца, нагревайте их в течение 1-2 минут на среднем огне и перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 2-3 минуты. Как только яичная смесь станет густой, блюдо готово! При желании можно использовать больше помидоров, но выпаривать жидкость из томатной массы придется дольше! Выключите нагрев и снимите крышку.

Зеленый лук или зелень укропа, кинзы или петрушки вымыть, мелко нарезать и посыпать сверху армянским омлетом с помидорами. Подавайте с мягким сыром: сулугуни, брынзой и т.д. прямо на сковороде.

Хорошего вам дня!