Рецепты с фото » Торты, пирожные, десерты » Торт «Медовик» классический

Торт «Медовик» классический

Торт «Медовик» классический

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2,5-3 стакана

Сливочное масло - 100 г

Яйца – 2 шт.

Мед – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 2 г

Сахар – 150 г

Соль – на кончике ножа

Сметана 20% жирности - 700 г

Сахарная пудра - 500 г

Ванилин - 1 г

Калорийность: 395 кКал

Способ приготовления:

Классический Медовый пирог - настолько популярный пирог, что он не требует специальной подачи. Представьте, что мы видим его в первый раз и идем узнавать состав. Медовые коржи в сочетании с простым сметанным кремом – собственно, все. Любая хозяйка может приготовить классический медовый пирог, если внимательно прочтет наш рецепт. В свою очередь, я постараюсь описать процесс приготовления как можно подробнее.

Для теста нужно взять муку, яйца, мед, сливочное масло, соль, разрыхлитель и сахар.

Ингредиенты для классического торта «Медовик»

Мягкое сливочное масло смешивают в миске с сахаром и медом.

Смешать масло, мед и сахар

Смесь отправляют на паровую баню. Теперь приступаем к приготовлению теста. Размешайте массу пластиковой ложкой, а в процессе добавьте разрыхлитель или пищевую соду.

Нагреть массу и всыпать разрыхлитель

Когда медовая масса увеличится в объеме, мы постепенно введем муку (со щепоткой соли) и замесим пышное тесто.

Всыпать муку

Куриные яйца следует поместить в отдельную миску и слегка взбить венчиком.

Вбить в миску яйца

Затем быстро ввести в теплое тесто.

Перелить взбитые яйца в тесто

После этого массу вымешивают руками до получения однородной мягкой булочки. В то же время вам нужно добавлять дополнительную порцию муки до тех пор, пока тесто не начнет отслаиваться от ваших рук.

Замесить тесто

Медовое тесто готово к работе. Чтобы раскатать коржи, нужно разделить булочку на 8-10 шариков.

Разделить тесто на части

Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и вырежьте с помощью тарелки круг. Полученный круг отправляем на противень, "припудренный" мукой. В процессе раскатывания коржей поверхность стола также присыпают мукой.

Если удобно, можно раскатать шарик прямо на противне. Не забудьте сделать небольшие надрезы в тесте, чтобы пирог не поднимался в процессе выпечки.

Раскатать тесто в круг

Время выпекания тонких медовых коржей составляет 3-5 минут в хорошо разогретой духовке. Один не самый красивый корж нужно оставить для крошек.

Испечь коржи

Для крема нужно взять холодную сметану 20%-ной жирности, сахарную пудру и кондитерский ванилин.

Ингредиенты для крема

Сметану, не взбивая, выложить в миску. Туда же идет и сахарная пудра.

Смешать сахарную пудру и сметану

Добавьте ваниль.

Всыпать ванилин

Аккуратно и быстро смешайте сметану с пудрой в крем, но ни в коем случае не взбивайте. Сметанный крем для классического "Медового торта" готов.

Размешать крем

Коржи один за другим обильно смазывают сметанным кремом, собирая в корж. Бока и поверхность также хорошо пропитываются кремом.

Промазать коржи кремом

Отправляем его в холодильник ровно на 30 минут.

Дать торту пропитаться

Пока крем загустеет, мы разотрем в крошку не самый красивый корж.

Измельчить корж в крошку

Посыпьте пирог медовой крошкой. Украшать будем по своему усмотрению, хотя рецепт классического "Медового торта" не предполагает лишних дополнений (кроме посыпки). Классический медовый пирог нужно хорошо пропитывать – не менее 6 часов в прохладном месте.

Фото классического торта «Медовик»

Медовый корж прекрасно формируется из порционных треугольников, при этом он не крошится и не ломается. Приятного чаепития! Королевский десерт так и просится на блюдечко.

Рецепт классического торта «Медовик»


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх