Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Сушеные подберезовики

Сушеные подберезовики

Сушеные подберезовики

Ингредиенты:

Подберезовики - сколько нужно есть

Калорийность: 231 кКал

Способ приготовления:

Сушка грибов является одним из самые простые способы заготовить их на зиму. В этом случае нам понадобится лишь минимальная предварительная обработка лесных грибов, а затем нам просто нужно немного потерпеть и подождать, пока грибы высохнут.

Подберезовики сушат так же, как и другие грибы. Если есть сушилка, то вы можете воспользоваться ею, но даже без сушилки вы можете прекрасно высушить грибы - в духовке или естественным путем. Моя свекровь, например, приспособила большую решетку над газовой плитой, куда она кладет грибы, яблоки и груши, и они прекрасно сушатся там от естественного тепла плиты.

У меня нет такого устройства, но я также отлично справляюсь с сушкой. А теперь я с удовольствием расскажу вам, как сушить подберезовики разными способами. Если грибов много, то я сушу их сразу несколькими способами — в духовке, над газовой плитой и на балконе в теплый солнечный день.

Приятно, что для сушки подберезовиков нам не понадобится ничего, кроме этих самых подберезовиков.

Подберезовики

Мы осмотрим каждый гриб, удалим с него видимый мусор — листья, иголки. Нет необходимости стирать. Я снимаю верхний слой с ножек подберезовиков. Моя свекровь так не делает. Червивые части гриба удаляют. Я знаю, что некоторые сушат те грибы, которые слегка повреждены червями. Считается, что при высыхании наружу выползают черви. Тогда вы решаете сами.

Почистить грибы

Обработанные грибы выкладываем на противень. Ставим его в духовку, включаем самый маленький огонь и оставляем духовку с открытой дверцей. Постепенно грибы высохнут и уменьшатся в размерах. Я сушила березовые кусты несколько дней, духовку включала не весь день, а с перерывами.

Положить грибы на фольгу

Я выкладываю часть грибов на решетку из аэрогриля и ставлю сверху на газовую плиту. Грибы стоят рядом с конфорками и при приготовлении сушатся на жаре.

Положить грибы на решетку

Я нанизала несколько подберезовиков на нитку.

Нанизать грибы на нитку

Я повесила его на балконе. Дни были просто солнечными и теплыми.

Подвесить грибы за нитку

Сушеная черника приобретает темный цвет. На заключительном этапе, когда грибы будут почти готовы, чернику из духовки уже можно сушить на балконе.

Высушить грибы в духовке

Я измельчила немного сушеной черники в порошок с помощью кофемолки. Поэтому я приготовила натуральный грибной концентрат. Его можно постепенно добавлять в супы, подливки, соусы, вторые блюда. Это хорошая альтернатива искусственным химическим грибным концентратам.

Перемолоть сухие грибы

Мы еще немного подсушим молотый грибной порошок.

Перемолоты сухие грибы

А затем разложите сухие грибы и грибной порошок по чистым сухим банкам для хранения.

Сушеные подберезовики

Сухие подберезовики как в натуральном виде, так и в виде порошка можно использовать в холодное время года так же, как и свежие грибы.

Рецепт сушеных подберезовиков

Хранить сушеную чернику необходимо в сухом месте, желательно не дольше, чем до следующего грибного сезона.

Фото сушеных подберезовиков


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх