Желе из замороженных ягод

Ингредиенты:

замороженные ягоды - 1 стакан

вода для желатина - 0,5 стакана

вода для ягод - 1,5-2 стакана

желатин - 20 грамм

сахар - 2-3 столовые ложки (по вкусу)

замороженные ягоды - 1 стакан

агар - 2 ч.л.

холодная вода для агара - 100 мл

вода для ягод - 300 мл

сахар - 2-3 ст.л. (по вкусу)

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Замороженные ягоды отлично подходят для приготовления всех видов желе: из крепких целых ягод, из измельченных мягких ягод, из выжатого сока с водой или из ягодного компота.

Замороженное ягодное желе можно приготовить из желатина или агара. Мне больше нравится с агаром, но я покажу вам оба варианта. Черничное желе будет на желатине, а облепиховое - на агаре.

В списке ингредиентов указаны приблизительные соотношения, то есть вам все равно нужно посмотреть инструкцию по желированию ингредиентов. Добавьте количество сахара в зависимости от того, будут ли использоваться кислые или сладкие ягоды.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Купленные ягоды нужно промыть и немного подсушить, а если ягоды были собраны собственноручно, то... на ваше усмотрение.

Приготовьте желатин так, как написано на упаковке, или ориентируйтесь на мои ценности.

Сначала его нужно замочить в холодной воде, а затем подогреть при помешивании на водяной бане.

Владельцы мультиварок могут установить режим "Мультиварка на 60 градусов" и растворять желатин при гарантированной температуре.

Хорошо получается, если разогреть желатиновую массу в микроволновке, нужно прогреть массу 2-3 раза по полминуты при мощности 300-450, каждый раз помешивая.

Измельчите чернику (или другие крепкие ягоды) и смешайте со сладкой водой, затем процедите.

Чтобы мелкие семена не попали в желе, затем процедите через несколько слоев марли. Часть ягод можно оставить целыми, пусть они украсят желе.

Смешайте полученный сок с приготовленной желатиновой массой.

Разлейте в креманки или формочки и поставьте в холодильник.

Сварите облепиху или другие ягоды в воде с сахаром, то есть доведите до кипения и снимите с огня.

Затем раздавите ягоды и процедите этот компот.

Сначала растворите порошок агара в холодной воде.

Затем, помешивая, доведите до кипения и готовьте на слабом огне полминуты, чтобы проявились его желирующие свойства.

Соедините агаровую массу с горячим ягодным компотом, перемешайте и разлейте по креманкам, чашкам или формочкам. Желе из агара застывает даже в жару, но перед подачей его лучше подержать в холодильнике.

Замороженное ягодное желе готово.

Приятного аппетита!