Желе из тыквы с желатином

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) – 400 г

Вода – 450 мл

Апельсин – 0,7-1 кг

Корица – 1 палочка

Желатин быстрого приготовления – 50 г

Сахар/мед/подсластитель – по вкусу

Темный шоколад/шоколадный сироп – для украшения (по желанию)

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления время: 35 мин.

Способ приготовления:

Тыквенное желе, яркое, как солнце - прекрасный вариант легкого, полезного и вкусного осеннего десерта, который понравится как детям, так и взрослым.

Приготовленное с добавлением ароматной корицы, апельсиновой цедры и апельсинового сока, тыквенное желе с желатином получается невероятно красочным на вид, аппетитным и приятно освежающим на вкус. Добавление апельсина смягчает "тыквенный" вкус десерта и придает ему очень приятные цитрусовые нотки. Отличный вариант низкокалорийного, простого в приготовлении десерта из доступных ингредиентов. Попробуй это!

Подготовьте ингредиенты для приготовления тыквенного желе с апельсином.

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю.

Добавьте цедру половины большого апельсина (цедру) и палочку корицы. Влейте холодную воду - в таком количестве, чтобы она едва покрывала кусочки тыквы (у меня получилось 450 мл).

Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и готовьте тыкву на слабом огне 15-20 минут, до мягкости. Затем удалите апельсиновую цедру и корицу.

Пока тыква варится, выжмите сок из апельсинов. Из 700 граммов апельсинов (2 больших апельсина) у меня получилось 260 мл сока. Лучше всего иметь в запасе еще 1-2 апельсина (покупайте сразу 1 кг) - на случай, если апельсины не очень сочные и сока при равном весе получится меньше.

Процедите кусочки тыквы, сохранив горячий тыквенный бульон.

Измельчите кусочки тыквы в пюре с помощью погружного блендера или картофелемялки.

В отдельной емкости отмерьте быстрорастворимый желатин. Добавьте 5-7 столовых ложек желатина. добавьте горячий тыквенный бульон и перемешайте, чтобы он растворился.

Добавьте желатин в сковороду с горячим тыквенным пюре. Все хорошо перемешайте. При нагревании тыквенного пюре желатин окончательно растворится.

Налейте апельсиновый сок в кастрюлю, добавьте сахар / мед / подсластитель по вкусу.

Взбивайте еще 1-2 минуты погружным блендером или миксером.

Распределите смесь по сервировочным формочкам или очки. Остудите до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник еще на 3-4 часа, чтобы желе окончательно застыло.

Готовый десерт по желанию можно украсить капелькой растопленного шоколада или сбрызнуть шоколадным сиропом перед подачей на стол. Цитрусовые нотки в желе и темном шоколаде прекрасно сочетаются по вкусу.

Тыквенное желе с желатином и апельсиновым соком готово. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 800-850 мл желе.