Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Желе из винограда на зиму

Желе из винограда на зиму

Желе из винограда на зиму

Ингредиенты:

Виноград - 1 кг

Сахар - 200 г

Агар-агар - 1 ч.л.

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 100 мл

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Если вы собираетесь приготовить желе из винограда на зиму, то сразу хочу вас предупредить, что сока из 1 кг винограда получается примерно в два, а то и в три раза меньше, поэтому не рассчитывайте на большой выход такого препарата. Но даже то, что получается, безусловно, стоит всех усилий, потому что это невероятно вкусно!

Можно использовать виноград любого сорта, но я предпочла выбрать самый сладкий и ароматный из них, чтобы не добавлять большое количество сахара.

Если у вас есть в наличии соковыжималка, то с ее помощью можно выжать виноградный сок из ягод. При его отсутствии используйте мой метод. Многие заливают желатин вместо агар-агара, но я не рекомендую добавлять его, планируя хранить заготовку в кладовой при комнатной температуре - есть риск испортить консервацию.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Желе из винограда на зиму шаг 1

Снимите виноград с кистей, стараясь удалить мелкие черенки. Перелейте в глубокую емкость и несколько раз тщательно промойте в холодной воде.

Желе из винограда на зиму шаг 2

Слейте воду, перелейте ягоды в кастрюлю с антипригарным дном и добавьте сахарный песок, лимонную кислоту, все тщательно перемешайте.

Желе из винограда на зиму шаг 3

Поставьте емкость на плиту, влейте 100 мл теплой воды, доведите содержимое кастрюли до кипения, тушите около 15-20 минут, пока ягоды не обнажат свою мякоть и не отдадут жидкость вкус и аромат.

Желе из винограда на зиму шаг 4

Протрите содержимое сковороды через сито, не забудьте выключить нагрев. Достаньте корж.

Желе из винограда на зиму шаг 5

Полученный сок перелейте обратно в емкость, добавьте агар-агар и перемешайте, прогревайте около 3-4 минут. Одновременно стерилизуйте банки и крышки на водяной бане или ошпарьте кипятком.

Желе из винограда на зиму шаг 6

Налейте горячий кипящий сок в емкость.

Желе из винограда на зиму шаг 7

Плотно закройте крышки на контейнерах или закройте их ключом для сохранения. Оставьте остывать, не переворачивая вверх дном!

Желе из винограда на зиму шаг 8

Затем переложите на хранение в кладовую или подвал. Желе из винограда готово к зиме. Срок годности консервации составляет 6 месяцев.

Желе из винограда на зиму шаг 9

Приятного вам зимнего аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх