Желе из ряженки и кураги

Ингредиенты:

Ряженка - 500 мл;

Желатин - 20 г;

Сахар по вкусу;

Курага по вкусу.

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я безумно люблю теплый вкус ряженки и топленого молока, поэтому стараюсь как можно чаще готовить с ними какие-нибудь угощения. Этот рецепт был давно найден мной в интернете и не забыт до сегодняшнего дня. Ряженковое желе ест даже ребенок в свои почти два года, его любит привередливый муж, а мама, строго следящая за фигурой, не отказывается.

Вот ингредиенты: ряженка, сахар, курага, желатин.

Взвесьте желатин. Для меня в нем важна аккуратность, потому что если вы его нальете, то не почувствуете вкуса десерта, а если не выспитесь, то получится что-то бесформенное. Если нет кухонных весов, то я использую мерный стаканчик для муки. Вес (объем) муки почти полностью совпадает с весом желатина (из личного опыта, но я могу ошибаться).

Залейте желатин холодной кипяченой водой (около 100 мл) и дайте ему настояться в течение 40 минут. Или приготовьте желатин, как указано на упаковке.

Курагу залейте кипятком, дайте ей настояться пару минут. Если ягоды мягкие, то просто промойте.

Курагу нарежьте небольшими кусочками.

Растворите желатин на водяной бане или поставьте его на небольшой огонь. Важно не перегревать, иначе он не замерзнет. Как только визуально все это растворится, вы можете пропустить его через сито, чтобы ушли комочки. Но я не всегда так поступаю.

Затем добавьте к желатину ряженку и сахар по вкусу. Подогрейте еще немного на огне, постоянно помешивая.

Залейте курагой. Перемешайте, разлейте по формочкам и поставьте в холодильник. Я также накрываю желе полиэтиленовой пленкой, чтобы верх оставался красивым и не пересыхал.

Приятного аппетита!